Meny från sommaren 2022

Menyn kanske inte ser likadan ut 2023 men troligen inte så långt ifrån

Förrätt

Bruschetta
Vedugnsrostat bröd med en salsa av tomater, basilika, olivolja, rödlök.

GGD
Dadlar fyllda med Chèvre lindade i kallrökt skinka som sedan bakats av i vedugnen

Ö-chips med dilldip och stenbitsrom,
Vitt vin från Ö-chips serveras med en dip av gräddfil, creme chese, dill och stenbitsrom på toppen

Burrata al pomodoro
Krämig burrata tillsammans med babytomat, basilika och en touch av pesto. Toppas med ruccolasås

 

Pasta & Sallad

Pasta Bolgnese
Färsk pasta med hemgjord köttfärssås. Toppas med riven parmesan och persilja

Pasta di pollo e pomodori
Krämig färsk pasta, med kyckling, soltorkade tomater, hasselnötter, grädde och parmesan

Caesarsallad
Romansallad med spett av kycklingfilé, bacon, tomater, krutonger, parmesan samt caesardressing

Glutenfri pasta finns alltid som alternativ

Från träkolsugnen

Italiensk hamburgare
Burgare på nöt från Botvalde gård och vårt eget bröd, serveras med mozzarella lindad i prosciutto,
pestokräm och vedugnsrostad potatis.

Picanha med sötpotatispuré
Marinerad biffrad av nöt från Sojdugns gård, grillad i vår underbara Mibrasa,
serveras med sötpotatispuré och grön sparris

Entrecôte på lamm från Graute gård
Marinerad lammentrecôte från Graute gård, grillad i vår underbara Mibrasa,
serveras med vedugnsrostad potatis, ruccola sallad med körsbärstomater och parmesan.

Oxfilé från Botvalde Gård
Marinerad oxfilé från Botvalde Gård, grillad i vår underbara Mibrasa,
serveras med tryffelpotatispuré och tryffelsås.

Pizza

Patata
Bas på crème fraiche, skivad färskpotatis, rosmarin och västerbottenost.
Toppas med ramslöksolja

Rosso
Hemlagad tomatsås, Prosciutto, skogschampinjoner, mozzarella. Toppas med olivolja och basilika

Zucchine
Hemlagad tomatsås, tunt skivad zucchini från Botvalde gård, smörstekta champinjoner och karamelliserad lök.
Toppas med grön kräm på edamamebönor, fetaost och basilika

Verde
Bas på crème fraiche med spenat, Chevré, soltorkade tomater. Toppas med valnötter, rabarberchutney och honung

Quattro formaggi
Hemlagad tomatsås, cheddar, mozzarella parmesan, blåmögelost. Toppas med färsk oregano

Maialino
Hemlagad tomatsås, helgrillad fläskytterfilé, grillad paprika, mozzarella. Toppas med bearnaisesås och krasse

Glutenfri botten finns alltid som alternativ

För barnen

Barnpasta
Pasta med hemgjord köttfärssås

Pannkakor
Amerikanska pannkakor med grädde och sylt

Dessert

Rabarber- och hallondröm
Söt och syrlig rabarber- och hallonkräm med en fluffig och len vaniljcheesecakekräm
och i ett hav av krossade drömmar

Tiramisu with touch of Boge
Italiensk dessert som rycker upp dig, innehåller kaffe, Slånbär från Boge Bränneri, marscarpone, ägg och savoiardikex

Sprudlande sorbet
Sommarbär från Guteglass, sorbet med solmogna hallon, blåbär och svarta vinbär,
som badar i cava

Chokladkaka
Krämig chokladkaka, serveras med grädde och en jordgubbe